得益于財政補貼，較之周圍的飯店和快餐店，高校食堂的飯菜形成了價格“低谷”。大門敞開的高校食堂，自然成了眾多打工者和上班族的明智選擇。但高校“蹭飯族”的增加卻擠占了高校師生的用飯空間，致使一些高校的師生叫苦不迭。對此，有關專家認為，高校食堂的外包性質和政府的財政補貼之間，本身就存在著二律背反性，只有在此之間尋找平衡點，才能有效控制“蹭飯族”，保障高校師生的“用飯權”，又滿足廣大打工者的需求。
“蹭飯族”盛行
記者日前對青島大學、青島科技大學、中國海洋大學等高校食堂進行走訪發(fā)現(xiàn)，這些高校食堂物美價廉，而且大部分都對外營業(yè)。附近的一些上班族為了省錢，不約而同地前去蹭飯，形成了蔚為壯觀的“蹭飯族”。12月19日中午11點45分左右，記者來到青島大學的學生餐廳，發(fā)現(xiàn)每一個窗口都已經擺上了各種各樣的菜品，在窗口打飯的人中不乏年齡與高校學生不相稱者。記者在此遇到了前來蹭飯的張先生，他告訴記者，他在附近一家電子公司上班，幾乎每天都來這里吃飯。記者看到他買了一份大白菜，一份茄子、一份小排和一份米飯，“到這里吃飯，一是圖便宜，一是圖干凈，我點這么多菜才花12元錢，如果是外面的快餐外賣，同樣的菜品和分量，至少要20元。一個月下來，能省不少錢�！�
“這里真的挺便宜的，菜的分量也很足。比在外面吃劃算多了。”盡管大學已畢業(yè)兩年多，但是在中國海洋大學附近工作的王小姐，還是覺得在大學校園吃飯?zhí)貏e舒服�！昂孟褡约哼�在學生時代，再說自己剛工作掙錢也不多，除了付房租以外，就沒剩什么錢，物價漲得很厲害，吃飯錢已經越來越成了負擔，到這里真成了不二選擇。”
記者了解到，在校園“蹭飯族”里，除了剛從學校畢業(yè)的大學生外，住在校園附近的單身青年，以及在校園附近工作和開展業(yè)務的打工者和白領也是其中的主力軍。
引發(fā)師生不滿
大量校外人員到高校食堂就餐，引來一些高校師生的不滿。在中國海洋大學就讀大二的小劉就向記者抱怨說，“學校餐廳里年紀大的面孔越來越多了，很多都是外面打工者和白領，有時候真的耽誤我們吃飯，如果有事或者下課稍微晚點，到餐廳里就買不到什么好菜了�！鼻鄭u科技大學大三學生小程說起“蹭飯族”，也是一臉無奈：“現(xiàn)在每天中午都會看到外面的打工者到學校食堂吃飯，有時搞得我們都沒位置坐。”
記者了解到，除了“一座難求”和供應短缺現(xiàn)象外，對于校方來說，大量“蹭飯族”也增加了成本壓力。青島大學學生餐廳一名管理人員告訴記者，高校食堂的飯菜之所以便宜，是因為政府給予了補貼。也就是說，在高校食堂賣出的每一份飯菜中，都有“福利”在其中。這樣的福利只應該由大學生享有，而“蹭飯”的人卻分享了這份福利，除了不合理以外，無形中還增加了成本壓力。
事實上，一些高校為了防止外來人員侵占師生利益，制定了“憑卡消費”的規(guī)定：取消現(xiàn)金消費，打飯必須持卡，且只有學生才能辦卡�！暗@一舉措治標不治本，執(zhí)行效果卻不容樂觀�！蹦炒髮W的老師王女士告訴記者，“學校雖然有嚴格規(guī)定，但餐廳并不排斥 ‘蹭飯族’。辦卡權雖然控制在學校的手里，但消費終端卻由餐廳來掌握，找點變通辦法并不難�！�
建議推出“雙軌制”
“近年來，高校大都進行了后勤社會化改革，包括食堂在內的后勤服務實行公司化運營。按照當初的設計，改革的目標本來是完全社會化。但由于種種原因，改革最終形成了‘半吊子’局面。”青島社科院社科所所長郭芳表示，“高校后勤公司目前仍然承擔著一些公共功能。一方面要替政府和學校向學生提供福利；另一方面又要追求利潤的最大化，而這二者本身就是矛盾的。而食堂的這種‘半社會化’，也正是‘蹭飯族’滋生的根源。”
記者了解到，目前北京、上海等高校已經對外來就餐者打出了“嚴禁通行牌”，而青島的一些高校也陸續(xù)出臺了相關限制措施。對此，廣大“蹭飯族”有話要說：“高校餐廳的服務對象本來就應該是高校師生，所以對限制性措施我表示理解，但希望高校不要完全對我們說‘不’。”長期在青島科技大學蹭飯的小何告訴記者，“之所以到高校食堂就餐，除了價格優(yōu)勢外，還因為這里方便和衛(wèi)生。因此建議高校在滿足師生需要的前提下，也不要完全排斥外來者，哪怕對校外人員即使額外增加少許費用，只要不高于周邊市場，我也仍能接受�！�
對此，郭芳表示，高校食堂的外包性質和政府的財政補貼之間本身就有矛盾，因此在此之間要尋找好平衡點，建議高校引入雙軌制，針對在校師生和外來人員提供不同的價格收費，如此一來，才能有效控制“蹭飯族”，保障高校師生的“用飯權”，同時，又能使食堂資源最大化，滿足廣大打工者的需求，可謂一舉兩得。
